Gepofte black quinoa

Name: Gepofte black quinoa
Ingredients: black quinoa; poedersuiker of zout

Lekker als krokante bite in een voorgerecht of amuse. Ook verrassend lekker op een dessert.

Zutaten

black quinoa

poedersuiker of zout

Kook de quinoa in ongeveer 15 minuten gaar, giet af en laat een nachtje drogen op een plaatje, met papier of een doek.
Je kunt de quinoa ook 1 uur drogen in een droogoven.
Pof in een pannetje met olie van ongeveer 220°C gedurende ongeveer 10 seconden. Giet op een zeef en laat uitlekken op papier.
Afhankelijk van de toepassing, kun je de quinoa bestrooien met poedersuiker voor een krokantje op een dessert. Gebruik je het in bijvoorbeeld een salade. Breng het dan op smaak met zout.