Geroosterde bloemkool met vadouvan

Name: Geroosterde bloemkool met vadouvan
Ingredients: 5 units.eetlepel Olijfolie; 1 Zwarte peper; 1 Grote bloemkool; 2 units.eetlepel Vadouvan; 80 g Boter; 3 Fleur de sel; 30 units.deciliter Volle room

Geroosterde bloemkool met vadouvan en romige bloemkoolsaus. Kruidig, nootachtig en ideaal als vegetarisch gerecht.Een eenvoudig en smakelijk gerecht waarbij de warme, kruidige tonen van vadouvan prachtig samengaan met de nootachtige smaak van geroosterde bloemkool. Heerlijk als vegetarisch hoofdgerecht of als bijgerecht bij gevogelte. Ingrediënten voor 4 personen.

Zutaten

5units.eetlepelOlijfolie

1Zwarte peper

1Grote bloemkool

2units.eetlepelVadouvan

80gBoter

3Fleur de sel

30units.deciliterVolle room

Zubereitung

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de bloemkool in dikke plakken van ongeveer 3 à 4 cm.
Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met fleur de sel.
Verhit een eetlepel olijfolie in een pannetje.
Bak de vadouvan 2 minuten op middellaag vuur zodat de aroma’s vrijkomen. Let op dat de kruiden niet verbranden.
Giet de warme vadouvanolie gelijkmatig over de bloemkoolplakken.
Leg op elke plak een stukje boter.
Rooster de bloemkool 20 minuten in de oven.
Draai de plakken voorzichtig om en rooster nog 20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Gebruik de bloemkoolrestjes (roosjes of afgesneden stukken) om een romige saus te maken.
Kook ze zacht in room met een snufje zout en wat zwarte peper. Mix tot een gladde saus.
Lepel wat van de romige bloemkoolsaus op het bord en leg er een plak geroosterde bloemkool bovenop.
Serveer optioneel met citroengekruide kip of een frisse yoghurtdip.