Golden chocolat

Name: Golden chocolat
Ingredients: 1 units.eetlepel gedroogde paddenstoelen; 2 Stk Steranijs; 1 units.eetlepel tellicherry peper; 1 units.theelepel Limoen rasp; 250 ml Melk; 2 units.eetlepel cèpes poeder; specerijen_paddenstoelenpoeder naar smaak; 200 g chocolademoussepoeder; tasty bites cèpes; 2 units.eetlepel Decoratiesneeuw; siliconen mal Chantilly; Bladgoud; Bros

IJshoorntje gevuld met specerijen-paddenstoelen-chocolademousse, bros, bladgoud en specerijenkroepoek.

We daagden ons culinair team van FoodXperience chefs uit en vroegen ze om met behulp van mallen zowel hartige als zoete gerechten te maken. Gerechten die creatief zijn en een lust voor het oog, maar altijd met de focus op smaak.

Zutaten

1units.eetlepelgedroogde paddenstoelen

2StkSteranijs

1units.eetlepeltellicherry peper

1units.theelepelLimoen rasp

2units.eetlepelcèpes poeder

2units.eetlepelDecoratiesneeuw

250mlMelk

specerijen_paddenstoelenpoeder naar smaak

200gchocolademoussepoeder

tasty bites cèpes

siliconen mal Chantilly

Bladgoud

Bros

Zubereitung

Draai alle ingrediënten fijn in een koffiemolentje.

Sla de chocolademoussepoeder met specerijen-paddenstoelenpoeder en melk op in de keukenmachine tot mousse.
Vul hiermee de mallen af en vries aan.
Dompel kort in een waterbadje waar een blaadje bladgoud op ligt.
Vul het ijshoorntje met de mousse en stukjes bros pure chocolade.
Ze de vorm met bladgoud erop.
Frituur de taste bites cèpes, haal door het specerijen-paddenstoelenpoeder en garneer hiermee het hoorntje.