Nederlands
Deutsch
English
Français
Kalfsjus met truffel
We werken met xantana. Dit is ideaal als je de jus niet verder wil inkoken, omdat de smaak dan te sterk zou worden.Zutaten
Kalfsjus
xantana (Texturas)
Zubereitung
- Maak eerst een kalfsjus.
- Verdik deze vervolgens met een beetje xantana, waardoor de jus mooier op een bord blijft liggen en niet meer wegloopt.
