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Orientalische Suppe mit Rucola und Basilikum

Eine köstliche Vorspeise auf der Frühlingskarte: grüne Suppe. Schmackhaft, farbenfroh und mit einer guten Marge zu verkaufen.

Zutaten

5Gemüsebrühe
4Kochsahne
1Tüte Tom Ka Curry-Paste
80units.grammBasilikum
Rucola

Zubereitung

  1. Bringen Sie die Gemüsebrühe mit der Kokoscreme und der Tom Ka zum Kochen und lassen Sie die Paste sich auflösen. , Geben Sie die warme Masse mit dem Basilikum (mit Stiel) und einer Handvoll Rucola in den Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse.
  2. Durch ein Sieb passieren.