Pasta Pesto

Name: Pasta Pesto
Ingredients: 50 units.gramm Speckwürfel; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 1 Schalotte; 3 dicke Späne Parmesankäse; Valderrama Olivenöl; 2 frische Pasta Altoni, ordentlich portioniert; 1 Pesto; Blattpetersilie

Diese Pasta Pesto ist das ultimative „Shared Dining“-Gericht.

Ein Klassiker, der wunderbar mit einem schönen Glas Wein serviert werden kann. Ein Fest auf dem Tisch! Neugierig auf weitere Terrassenrezepte unserer FoodXperience-Köche? Diese finden Sie hier.

Zutaten

50units.grammSpeckwürfel

2Knoblauchzehen

1Zitrone

1Schalotte

3dicke Späne Parmesankäse

Valderrama Olivenöl

2frische Pasta Altoni, ordentlich portioniert

1Pesto

Blattpetersilie

Zubereitung

Schneiden Sie den Speck in feine Würfel.
Schneiden Sie die Schalotte und den Knoblauch klein.
Kochen Sie die Pasta in einem separaten Topf.
Nehmen Sie einen Topf und braten Sie die Speckwürfel in Olivenöl an.
Wenn der Speck schön gebräunt und etwas ausgelassen ist, fügen Sie die Schalotte und den Knoblauch hinzu.
Nehmen Sie die Pasta aus dem Topf und geben Sie sie zu den Speckwürfeln, Schalotte und Knoblauch.
Heben Sie nun das Pesto mit drei Esslöffeln Kochwasser unter.
Fügen Sie nun Zitronenabrieb und -saft hinzu.
Mit Pfeffer, Salz und Blattpetersilie abschmecken.
Garnieren Sie mit etwas Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz, Blattpetersilie und Parmesan.