Shiitakes met soja en gember

Name: Shiitakes met soja en gember
Ingredients: 1 units.eetlepel Sojasaus; 1 units.eetlepel Oestersaus; 50 g gedroogde shiitakes; 1 units.eetlepel Sesamolie; 1 units.theelepel verse gember (gehakt); 1 Sjalot gesnipperd; 1 teentje knoflook (fijngesneden)

Een lekker Aziatisch bijgerechtje.

Zutaten

1units.eetlepelSojasaus

1units.eetlepelOestersaus

50ggedroogde shiitakes

1units.eetlepelSesamolie

1units.theelepelverse gember (gehakt)

1Sjalot gesnipperd

1teentje knoflook (fijngesneden)

Zubereitung

Doe de shiitakes in een bak en overgiet met kokend water. Laat minimaal 1 uur staan. Zeef het vocht en knijp de shiitakes goed uit. Snijd eventueel op gewenste grootte.
Zweet sjalot, knoflook en gember aan in de sesamolie. Voeg de shiitakes toe en bak mee aan.
Blus af met de soja- en oestersaus. Roer het vocht goed door elkaar.
Voeg het weekvocht toe en gaar verder op zacht vuur (circa 25 minuten).
Bind het vocht eventueel met aardappelzetmeel.