HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Soepje van paddenstoelen

Een lekkere bite om het najaar mee in te luiden.

Zutaten

3units.decilitergevogelte- of groentenbouillon
2units.deciliterjus van cèpes
1units.deciliterRoom 40%
100gverse kastanjechampignons
1units.theelepelMelkpoeder
1Gesnipperd sjalotje
Knoflook

Zubereitung

  1. Zet de sjalot met knoflook in olie aan. Voeg gesneden champignons toe en bak mee.
  2. Voeg bouillon, cèpesjus en room toe en laat iets indampen.
  3. Pureer, zeef en breng op smaak.
  4. Voeg melkpoeder toe, verwarm en maak voor doorgifte schuimig met een staafmixer.