Tahini-dadelmousse

Name: Tahini-dadelmousse
Ingredients: 100 g Med Cuisine tahini; 120 g Dadelstroop; 250 ml Slagroom

Luchtige mousse van romige tahini en zoete dadels. Een perfect dessert met een balans van nootachtige en karamelachtige smaken.Chef Tomer Hauptman laat u in zijn online masterclass kennismaken met gerechten die vers, seizoensgebonden en groentegericht zijn. Precies zoals de Midden- Oosterse keuken bedoeld is. Stuk voor stuk gerechten waarin de karakteristieke kruiden en ingrediënten van Med Cuisine tot hun recht komen.

Zutaten

100gMed Cuisine tahini

120gDadelstroop

250mlSlagroom

Zubereitung

Klop de slagroom tot stevige pieken.
Meng in een aparte kom de tahini en dadelsiroop tot een glad mengsel.
Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het tahini-dadelmengsel om het licht en luchtig te houden.
Laat 2-3 uur afkoelen in de koelkast voor een mousse-textuur of vries 4 uur in voor meer een semifreddo-textuur.
Schep de mousse of semifreddo in schaaltjes en garneer naar wens.