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Tarte Tatin mit Rhabarber
Servieren Sie auf einer Schieferplatte für einen kontrastierenden Effekt mit dem wunderschönen rosaroten Rhabarber und der weißen Joghurtmousse.Zutaten
Blätterteig
Joghurtmousse
Rhabarber
Zubereitung
- Karamellisieren Sie den Rhabarber kurz und geben Sie ihn in einen Ring.
- Stechen Sie den Blätterteig aus und stechen Sie den Teig gleichmäßig mit einer Gabel ein.
- Legen Sie eine Scheibe auf den Rhabarber und backen Sie sie im Ofen bei 170°C.
- Servieren Sie mit Joghurtmousse.