Nederlands
Deutsch
English
Français
Tijgermelk
De basis voor ceviche! Tijgermelk is een zure basis voor koude garing.Zutaten
200gBleekselderijstengels
verse gember (geschild)
1Teentje knoflook
2units.eetlepelFijne suiker
150gSjalot
Harissa
4units.eetlepelFijn zeezout
300mlLimoensap
80gkorianderzaad (gemalen - 25009107)
350gIJsblokjes
Zubereitung
- Doe alle ingrediënten, behalve het limoensap, de ijsblokjes en harissa, in een blender en maal helemaal fijn.
- Koel voor minimaal 1 uur.
- Doe terug in de blender en voeg het limoensap en de ijsblokjes toe. Blender tot de ijsblokjes zijn opgelost.
- Zeef en breng eventueel op smaak met wat extra zout en beetje harissa.