Tom ka mit Oktopus

Name: Tom ka mit Oktopus
Ingredients: 2 Gelbe Currypaste; 50 units.gramm Tom Ka Paste; 500 ml Kokosmilch; Oktopustentakel

Oktopus schmeckt sehr lecker in dieser 'Curry'-Variante.

Zutaten

2Gelbe Currypaste

50units.grammTom Ka Paste

500mlKokosmilch

Oktopustentakel

Mit einem Stabmixer eine Sauce aus 500 ml Kokosmilch, 50 Gramm Tom Ka Paste und 2 Teelöffeln gelber Currypaste herstellen. Die vorgekochten Oktopustentakel in einen Vakuumbeutel geben und die Sauce dazugießen. Den Beutel vakuumieren und mindestens 12 Stunden marinieren lassen.
Vor dem Servieren die Tentakel auf die gewünschte Größe schneiden und in Öl anbraten. Wenn sie knusprig und warm sind, etwas von der Kokosmarinade dazugeben und kurz mit erwärmen.