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Turron & turron

Möchten Sie Ihre Gäste am Ende des Dinners überraschen? Bieten Sie ihnen dann Snack-Desserts an!Dies sind kleine, erschwingliche Kreationen, die geteilt werden können. So lässt sich ein Digestif oder Kaffee besonders einfach verkaufen.

Zutaten

250units.grammSahne 35%
325units.grammHaselnussschokolade
85units.grammButter
1units.grammSalz
15units.grammOrangentee
55units.grammInvertzucker

75units.grammEspresso
785units.grammWeiße Schokolade
90units.grammButter
75units.grammSahne 35%
68units.grammInvertzucker

Zubereitung

  1. Den Tee etwa 10 Minuten in der Sahne ziehen lassen.
  2. Die Masse abseihen.
  3. Invertzucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Dies über die Schokolade gießen und gut vermengen.
  5. Auf 40°C abkühlen lassen und die Butter mit dem Stabmixer einarbeiten.
  6. Bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.

  1. Die Sahne mit dem Kaffee und Invertzucker aufkochen.
  2. Dies über die Schokolade gießen und gut vermengen.
  3. Die Butter und den Rum hinzufügen und mit einem Stabmixer einarbeiten.
  4. Bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.