HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Vegetarische caesar salade met halloumi

Iedereen kent de Ceasar salade, maar waarom het niet eens net wat anders doen. Probeer deze heerlijke Caesar salade eens met een heerlijke twist.

Zutaten

1units.theelepelEi
2Limoensap
1units.eetlepelgroene kruidenmosterd
Zeekraal
2Parmezaanse kaas (fijn geraspt)
units.eetlepelZonnebloemolie

Briochebrood
Peper
Zout

halloumi kaas
kruidenolie

kwarteleitjes
Zout
Parmezaanse kaas (fijn geraspt)
Romeinse sla
Peper

Zubereitung

  1. Meng met een garde de mosterd, limoensap en het ei.
  2. Voeg al kloppend zonnebloemolie toe, tot de gewenste dikte bereikt is.
  3. Hak de zeekraal fijn en breng op smaak samen met de Parmezaanse kaas.

  1. Snijd het brood in grote brunoise en bak er croutons van in olie.
  2. Breng het op smaak met peper en zout.

  1. Bestrijk de halloumi kaas met kruidenolie en rooster de kaas met behulp van een gasbrander.

  1. Kook de kwarteleitjes in water.
  2. Rangschik de Romeinse sla op een bord, samen met de croutons, gekookte kwarteleitjes en de halloumi kaas.
  3. Lepel de dressing eroverheen en garneer tenslotte met geschaafde Parmezaanse kaas