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Süßkartoffel, Pimentón, Sriracha & Koriander

Dieses Gericht besteht aus: Süßkartoffel-Pommes, Korianderöl und Sriracha-Joghurtsoße.

Zutaten

Mildes Pimentónpulver
2Maisöl
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2Süßkartoffeln
Knoblauchpulver

1Knoblauchzehe
6Spinatblätter
100units.grammOlivenöl
50units.grammFrischer Koriander

Sriracha-Mayonnaise
Joghurt

Zubereitung

  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Pommesform.
  2. Vermische die Maisstärke mit Knoblauchpulver, Pfeffer und Pimentón.
  3. Mische die Kartoffeln darunter, sodass das Pulver gut haftet.
  4. Füge das Öl hinzu und vermenge alles gut miteinander.
  5. Backe die Pommes im Ofen für ca. 15 Minuten bei 200°C und wende sie nach der Hälfte der Zeit.

  1. Püriere den Koriander, Spinat, Knoblauch und das Olivenöl und siebe dies anschließend.

  1. Vermische die Sriracha-Mayonnaise mit dem Joghurt.

Servieren Sie die Pommes mit der Sriracha-Joghurtsoße und Korianderöl.