Süße Himbeer-Tacos

Name: Süße Himbeer-Tacos
Ingredients: 140 units.gramm Wasser; 100 units.gramm Mehl; 260 units.gramm American Cookie-Mix; 50 units.gramm Wasser (25°); 50 units.gramm neutrale Fond; 250 units.gramm Geschlagene Sahne; Essbare Blüten; Himbeeren; Verveine Kresse; 20 units.gramm Fruchtzubereitung Himbeere

Entdecken Sie die Überraschung süßer Himbeer-Tacos. Eine verspielte Mischung aus fruchtiger Frische und knusprigen Schalen.

Pastry by Lynn. Auffallend feine Patisserie.

Zutaten

140units.grammWasser

100units.grammMehl

260units.grammAmerican Cookie-Mix

50units.grammWasser (25°)

50units.grammneutrale Fond

250units.grammGeschlagene Sahne

20units.grammFruchtzubereitung Himbeere

Essbare Blüten

Himbeeren

Verveine Kresse

Zubereitung

Bringe das Wasser zum Kochen.
Gib das kochende Wasser zur Cookie-Mischung und zum Mehl. Knete daraus einen glatten Teig und rolle ihn auf 1 Millimeter aus.
Stich Kreise von 8 Zentimetern aus dem Teig aus.
Wickle Backpapier um ein Metallrohr oder eine andere runde Form.
Lege die Teigkreise auf das Rohr und backe sie im Ofen bei 160°C für 10 Minuten.
Nimm nach dem Backen die Tacos von der Form und biege sie eventuell noch etwas nach.