Dieses Kartoffelpüree-Kaltbasis ist eine Pulvermischung zur Zubereitung von Kartoffelpüree im Kaltverfahren. Das Produkt hat ein neutrales und stabiles Geschmacksprofil und bildet eine gleichbleibende Basis für die Weiterverarbeitung. Die Konsistenz des Pürees ist gleichmäßig und gut kontrollierbar. Das Pulver ergibt etwa 16 Kilogramm Endprodukt und sorgt so für einen effizienten Ertrag und eine konstante Qualität bei der Zubereitung.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenDe bereide puree kan maximaal 72 uur in de koelkast bewaard worden (<(> <<)> 3ºC).
Minimal Lagertemperatur2 ºC
Maximale Lagertemperatur25 ºC
ZubereitungshinweisBEREIDING Giet het gedroogde product in koud water volgens de doseringstabel. Laat het product 5 minuten rusten. Om te serveren, verwarm de puree in een combi-oven of magnetron.
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