Bärlauch gehört zur gleichen Familie wie Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Lauch und hat daher einen milden Knoblauchgeschmack. Das Kraut ist in den Niederlanden und Belgien recht selten und hat eine kurze Wachstumszeit, von April bis Juni. Die ovalen Blätter sind etwa drei bis fünf Zentimeter breit und dunkelgrün. Die fein gehackten Blätter können unter anderem in Salaten, Saucen, Dips und Marinaden verwendet werden.
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