Dieses Croissant mit Sauerteig, auch masa madre genannt, zeichnet sich durch seinen vollen, leicht säuerlichen Geschmack und die besonders luftige Struktur aus. Durch die Verwendung von natürlichem Sauerteig erhält der Teig mehr Tiefe und ein angenehmes Aroma, während die Butter für eine goldbraune, knusprige Kruste sorgt. Ein handwerklich hergestelltes Croissant mit Charakter, ideal für ein raffiniertes Frühstück oder ein exklusives Brotsortiment.
Minimal Lagertemperatur-18 ºC
Zubereitungshinweis45 min ontdooien,170 graden bakken 20 minuten afbakken
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