Geliermittel auf Basis von Johannisbrotkernmehl, Kappa-Karrageen und Maltodextrin. 100% vegetarisch und sehr leicht löslich. Ergibt ein leicht elastisches Gel mit angenehmem Mundgefühl.
Basis: bis zu maximal 50 Gramm pro 1 Kilo/Liter.
Anwendung: kalt auflösen und unter Rühren auf über 65°C erhitzen. Kann warm bis maximal 60°C weitergegeben werden. Das Gel ist reversibel, kann also anschließend wieder erhitzt und verflüssigt werden. Gut zum Eintauchen von Produkten oder zum Ausgießen und anschließendem Aufrollen. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa opening verpakking, product droog en afgesloten bewaren
Minimal Lagertemperatur15 ºC
Maximale Lagertemperatur25 ºC
Energie (kJ)1328,5
Energie (kcal)314
Eiweiße (Gramm)0
Kohlehydrate (Gramm)74
- wovon Zucker (Gramm)10,3
Fett (Gramm)0
- wovon gesättigt (Gramm)0
Einfach ungesättigtes Fett (Gramm)0
Mehrfach ungesättigtes Fett (Gramm)0
Ballaststoffe (Gramm)8,7
Salz (Gramm)2,7
FunktionVegetarier, Veganistisch
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Gemüse in pulvertexturen zubereiten können
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