Das Hirschrückenfilet ist ein schönes Stück Fleisch mit einer "Kette" und einer dünnen Silberhaut. Für die Zubereitung ist es wichtig, diese Kette und die Haut zu entfernen. Dann das Fleisch sauber schneiden, bis schöne Filets übrig bleiben. Die entfernten Fleischstücke nicht wegwerfen. Diese eignen sich perfekt als Füllung für Ravioli oder als Gulasch.
Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur7 ºC
Energie (kJ)478
Energie (kcal)114
Eiweiße (Gramm)20,5
Kohlehydrate (Gramm)0
- wovon Zucker (Gramm)0
Fett (Gramm)3,5
- wovon gesättigt (Gramm)1,6
Einfach ungesättigtes Fett (Gramm)1,2
Mehrfach ungesättigtes Fett (Gramm)0,7
Salz (Gramm)0,25
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Hirschrueckenfilet Cervena Neuseeland zubereiten können
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