Schwarzer Knoblauch stammt aus der südkoreanischen Küche. Dieser schwarze Knoblauch wird in England produziert. Die weißen Knoblauchknollen werden drei Wochen lang kontrolliert erhitzt. Durch diesen Fermentationsprozess erhält der Knoblauch eine schwarze Farbe und die Struktur der Zehen wird weich. Der Geschmack wird reicher und der Geruch weniger stark. Mit seinem einzigartigen und milden Geschmack, seiner weichen und cremigen Textur und seiner lebendigen Farbe bringt schwarzer Knoblauch eine neue Geschmacksrichtung auf den Tisch. Schwarzer Knoblauch bietet subtile Anklänge von Soja, Balsamico und Rosinen, gemischt mit dem würzigen Geschmack von Knoblauch. Als Zutat kann er in jeder Gourmet-Anwendung verwendet werden.
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