Kroket mit Scheldelander Zeeuws Speck. Der Speck, den wir verwenden, wird handwerklich zubereitet und stammt von Scheldelander. Das Wasser in der Pökellake des Fleisches wird durch gefiltertes Oosterschelde-Wasser ersetzt. Das Ragout verfeinern wir mit einer Kräutermischung und Ketjap. Köstlich in Kombination mit einer Scheibe Vollkornbrot und Erbsensuppe.
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