Malse Seezungenfilets mit einer aromatischen Fenchelkompott, Karottencreme und Muschelsauce, verfeinert mit salzigen Vongole. Ungefährer Preis pro Person: €3,63.

Schweinebauch in würziger Rub, gerösteter Brokkoli, knusprige Chili, Schaum aus der Rub und Karottencreme. Der ungefähre Einkaufspreis pro Person beträgt €3,37.

Die Jakobsmuschel, Selleriemousseline mit Trüffel, Beurre Noisette und luftige Hollandaise ist ein kulinarisches Highlight in Geschmack und Textur.