Kabeljauchrücken, leicht gepökelt und gedämpft, verfeinert mit fein geschnittener Paleta Bellota. Serviert mit einer Beurre Blanc.

Ein Schweinerack mit Pflaumen und Speck, serviert mit geschmortem Grünkohl und einer Apfelcidresauce. Die ungefähren Kosten pro Person betragen €5,05.

Auberginenröllchen mit Minzbutter, Feta, Granatapfel, Cashewkernen, Granatapfelkernen und Melasse. Die ungefähren Kosten pro Person betragen €1,52.

Brotteller mit Ballon von Reepaté durch ein Gelee aus Kirschen & Amaretto und Ballon von Beurre noisette mit Cèpes-Pulver.

Für dieses Dessert verwenden wir die Rub orange delight Sauce.Guru. Vollgepackt mit geschmackvollen Kräutern und Gewürzen wie Ingwer und Rosmarin.