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Auberginenröllchen gefüllt mit Feta und Granatapfel
Auberginenröllchen mit Minzbutter, Feta, Granatapfel, Cashewkernen, Granatapfelkernen und Melasse. Die ungefähren Kosten pro Person betragen €1,52.Während der Feiertage ist es Zeit, mit den schönsten nostalgischen und klassischen Weihnachtsmenüs besonders aufzutischen. Auch in dieser Zeit ist es möglich, außergewöhnliche Gerichte zu servieren und dennoch die Kontrolle über Ihren Wareneinsatz zu behalten. Unser FoodXperience-Team hat mit Produkten gearbeitet, die unserer Meinung nach typisch für Weihnachten sind. Preisgünstig, schön in der Präsentation und köstlich im Geschmack!Zutaten
1units.stückAubergine
20units.grammMinze
50units.grammUngesalzene Butter
40units.grammFeta
10units.grammMinze
20units.grammGranatapfelkerne
20units.grammCashew Crunch Ahorn-Harissa
25mlGranatapfelsirup
Zubereitung
- Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben.
- Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne und braten Sie die Scheiben goldbraun an. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf.
- Fügen Sie die Minze hinzu und erwärmen Sie auf 60°C.
- Lassen Sie die Minzbutter eine halbe Stunde ziehen und sieben Sie sie anschließend ab.
- Bestreichen Sie die Auberginenscheiben auf beiden Seiten mit der Minzbutter und erwärmen Sie sie 5 Minuten im Ofen bei 160°C.
- Nehmen Sie eine Auberginenscheibe und belegen Sie diese mit etwas Feta, fein geschnittener Minze, Granatapfelkernen, gehackten Cashewkernen und rollen Sie die Scheibe auf.
- Mit einem Zahnstocher fixieren und dies wiederholen, bis Sie vier Rollen haben.
- Richten Sie die Röllchen auf einem Teller an und garnieren Sie mit dem restlichen Feta, Minze, Cashewkernen, Granatapfelkernen und dem Sirup.
