Miesmuscheln sind Meeresfrüchte mit einem salzigen und frisch-süßen Geschmack. Sie sind eine Quelle von Mineralien, Phosphor, Eisen und Vitaminen. Eine Miesmuschel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können roh gegessen werden, aber Miesmuscheln sind auch sehr schmackhaft, wenn sie gebacken, gekocht oder gebraten werden. Die Zeeland-Miesmuscheln stammen aus den niederländischen Gewässern in Zeeland.
Diese Boden-Kultur-Miesmuscheln sind von Mitte Juli bis Mitte April erhältlich. Das Miesmuschelsaatgut für Boden-Kultur-Miesmuscheln wird auf sogenannten Miesmuschelparzellen ausgesät. Die jungen Miesmuscheln befestigen sich an Sammlern, die auf dem Boden dieser Parzellen liegen. Wenn die Miesmuscheln größer werden, werden sie auf andere Parzellen verlegt, wo sie weiter wachsen können, bis sie für den Verzehr geeignet sind. Dies dauert etwa zwei Jahre. Diese 'Super'-Miesmuscheln haben eine Qualität von 65 bis 75 Stück pro Kilo.
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