Dieses rustikal gemälzte Mehrkornbrot aus Weizen und Roggen wird mit Roggensauerteig als Starter hergestellt. Das Brot ist mit Sesamsamen, Sonnenblumenkernen und Leinsamen angereichert, anschließend bemehlt und auf Stein gebacken. Der einzigartige langsame Mischprozess und die längere Ruhezeit sorgen für eine bessere Hydratation des Teigs. Das Ergebnis ist ein Brot mit offener Struktur und mildem Sauerteiggeschmack, das länger frisch bleibt.
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