Diese vegane Mousse ist eine Mischung aus Agar-Agar und Tapiokastärke. Die Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs.
Basis: 1% bis 2,5% pro 1 Liter.
Verwendung: Niedrige Geliertemperatur: zwischen 32°C-40°C. Geben Sie das Pulver zur Basiscreme der kalten Mousse hinzu. Mischen und unter Rühren auf 100°C erhitzen. Dann auf 50°C-60°C abkühlen lassen und mit der luftigen Komponente mit umhüllenden Bewegungen mischen. In Formen oder den gewählten Behälter gießen und abkühlen lassen. Es kann eingefroren werden, ohne Synerese zu verursachen.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenRecommended keep at 15-25ºC, in a dry place out of light
Minimal Lagertemperatur15 ºC
Maximale Lagertemperatur25 ºC
ZubereitungshinweisDosage:1,5-2,5%
Energie (kJ)1992
Energie (kcal)282
Eiweiße (Gramm)0,3
Kohlehydrate (Gramm)49
- wovon Zucker (Gramm)0
Fett (Gramm)0,1
- wovon gesättigt (Gramm)0,06
Ballaststoffe (Gramm)43
Salz (Gramm)0,9
FunktionVegetarier, Veganistisch
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Vegane mousse zubereiten können
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