Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz, stammt aus Indien rund um den Himalaya und ist in der veganen Küche unverzichtbar geworden. Das Salz hat einen schwefelhaltigen Geschmack und Geruch, der an Ei erinnert. Hervorragend geeignet, um in Gerichten einen echten Ei-Geschmack zu erzielen. Unsere Köche haben damit veganes Rührei gemacht.
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