HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Bieten taco's met ananas-salsa

Dit gerecht bestaat uit: taco’s vulling ananas-salsa

Ingredients

Olijfolie
bietenwraps
Bietenpoeder

Avocado’s
maiskorrels uit blik
zoetzure rode kool
Granaatappelpitjes
Limoensap
halloumi kaas
Gekookte bieten
Beyon Meat: The Beyond Burger

pimentón poeder
1Gesnipperde sjalot
2padrón pepers zonder zaadlijsten in stukken gesneden
300gverse ananas in blokjes
Sushi azijn
1units.theelepelspicy pimentón poeder
1gele paprika gesneden

Preparation

  1. Meng een beetje bietenpoeder met olijfolie.
  2. Steek de tortilla’s rond uit.
  3. Kwast in met beetje van het oliemengsel.
  4. Plaats ze tussen bakvormen en bak er op 180°C krokante taco’s van.

  1. Laat de beyond burger ontdooien en bak deze in een pan rul tot gehakt.
  2. Rook de gekookte bietjes voor circa 10 minuten in een rookpan (koude rook).
  3. Besmeer de halloumi kaas met kruidenolie en rooster met gasbrander.
  4. Snijd de avocado’s in brunoise en de halloumi kaas in kleine brunoise.
  5. Meng dit samen met de overige ingrediënten en vul de tacos hiermee.
  6. Garneer met zoetzure rode kool.

  1. Snijd de gele paprika in blokjes en snipper het sjalotje.
  2. Haal de zaadlijsten uit de padrón pepers en snijd in stukken.
  3. Bak dit met de ananas en de pimentón poeder goed aan in rookolie.
  4. Laat het geheel afkoelen.
  5. Blender het geheel met sushi-azijn en agavesiroop tot een salsa.