HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Brownie met pinda's en bosbessen

De gouden combinatie van koffie en patisserie; daarmee verwent u uw gasten in optima forma.Er is dan ook niets zo leuk als het samenbrengen van twee absolute specialisten op dit gebied. Kiki en Stephanie creëerden samen de ultieme ‘koffie verwen momentjes’.

Ingredients

65gWater
65gOlie
250gbosbespuree
1000gBrownie Cake Mix

150gPure chocolade
300gBoter
150gongezoete room 0,35

125gdecorgel karamel

Preparation

  1. Meng olie, water, bosbessenpuree en de Brownie Cake Mix met vlinder 1 minuut in lage versnelling en 2 minuten in middelste versnelling.
  2. Vul af in mat of ringen van 5,5Ø cm, afvulgewicht circa 50 gram.

  1. Breng de room tegen de kook aan en meng met de pure chocolade tot een gladde ganache.
  2. Draai de boter zalvig en draai hier de ganache doorheen.
  3. Eventueel bijwarmen voor eeb mooie gladde crème. Houd rekening met circa 20 à 25 gram crème per brownie.

  1. Spuit dopjes crème met een glad spuitje en een kartel spuitje.
  2. Decoreer met bosbessen, pinda’s en dopjes decorgel karamel.
  3. Strooi er eventueel nog wat zeezout overheen.