Cherry Amaretto soft serve

Name: Cherry Amaretto soft serve
Ingredients: Amandelschaafsel; 4 g Frambozenpoeder; 250 g Witte chocolade; 50 ml Amaretto; Kaneelsuiker; 200 ml Room 40%; 50 ml Siroop van Amaretto kersen; Amaretto kersen; Frambozenpoeder; Poedersuiker; Soft serve

Romige soft serve krijgt hier een rijke, aromatische twist met witte chocoladecrème, amaretto en intense kersen.Krokante kersen en licht gekaramelliseerd amandelschaafsel maakt het compleet.

Ingredients

4gFrambozenpoeder

250gWitte chocolade

50mlAmaretto

200mlRoom 40%

50mlSiroop van Amaretto kersen

Amandelschaafsel

Kaneelsuiker

Amaretto kersen

Frambozenpoeder

Poedersuiker

Soft serve

Preparation

Meng de room met de siroop, Amaretto en frambozenpoeder.
Verwarm tot alles volledig is opgelost.
Giet dit over de chocolade en meng goed.
Laat afkoelen voor gebruik.

Meng wat van de suiker door het amandelschaafsel.
Strooi uit op een bakplaat en laat licht bruneren op 160 °C in de oven.

Laat de kersen uitlekken en bewaar de siroop.
Dep ze droog.
Leg de kersen op een bakplaat en droog ze circa 20 minuten in een oven van 100 °C, tot ze licht krokant zijn.
Meng de poedersuiker met een beetje frambozenpoeder.
Snijd de gedroogde kersen in kleinere stukjes en wentel ze door de suiker.