Chips van gerookte alpenschinken

Name: Chips van gerookte alpenschinken
Ingredients: Eiwit; Brickdeeg; verse groene kruiden; gerookte Alpenschinken; Briochebrood; Olijfolie

Chips van gerookte alpenschinken en brickdeeg, geserveerd in een 'houder' van briochebrood.

Ingredients

Eiwit

Brickdeeg

verse groene kruiden

gerookte Alpenschinken

Briochebrood

Olijfolie

Steek met een steker ronde plakjes uit het brickdeeg.
Bestrijk de rondjes met eiwit, leg er een plakje Alpenschinken op en vervolgens een tweede plakje brickdeeg.
Bak de rondjes tussen twee bakmatten op 180°C in de oven krokant.
Hak de groene kruiden en meng ze met olijfolie in een vijzel.
Breng op smaak met zout.
Snijd het brioche brood in dikke, rechthoekige stukken, maak daarna een insnijding in het stuk brood.
Besmeer het briochebrood rondom met olijfolie en toast het in een oven.
Steek de chips in het brood, zodat de gast zowel de chips als de brood ‘houder’ kan opeten.