HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Crème van spinazie

Maak je wildgerecht compleet met een fluweelzachte groentecrème. De presentatiemogelijkheden van dit romige element zijn eindeloos.Net als de diversiteit in smaak! Door het toevoegen van de kookroom van Debic zorg je voor een goed gebonden crème.

Ingredients

1kgSpinazie
300mlDebic Kookroom 20% Original
2Knoflooktenen
100mlDebic Bakken & Braden
2Sjalotjes

Preparation

  1. Reduceer de kookroom tot 100 ml.
  2. Verwarm de Debic bakken & Braden en fruit de sjalot en knoflook hierin aan.
  3. Voeg de spinazie toe en stoof gaar.
  4. Doe de spinazie in een blender en cutter fijn.
  5. Voeg de gereduceerde room toe.
  6. Passeer de crème door een fijne zeef en breng op smaak met zout.
  7. Dresseer op de borden.