Nederlands
Deutsch
English
Français
Flat iron steak met rozemarijn
Sous-vide gegaarde sukade met rozemarijn, knoflook en olijfolie.Door de sukade sous-vide te garen met specerijen krijgt het vlees een diepe, volle smaak. Kort grillen brengt de aroma’s prachtig naar voren.
Ingredients
Olijfolie
Rozemarijn naar smaak
Peper en zout naar smaak
Knoflook naar smaak
Sukade
Preparation
- Snijd de rozemarijn en knoflook zeer fijn
- Meng de kruiden en knoflook naar smaak met olijfolie tot een ‘papperige’ massa.
- Bedek de sukade met dit mengsel en trek vacuüm.
- Gaar sous-vide op 49°C voor circa 40 minuten.
- Grill de sukade vlak voor het serveren kort aan op circa 200°C.
