Freekeh pokébowl

Name: Freekeh pokébowl
Ingredients: 3 units.eetlepel Edamamebonen; 100 g Verse zalmfilet, zonder vel en graten; Med Cuisine freekeh; Ingelegde gember; Veldsla; 2 units.eetlepel Med Cuisine tahini; 4 units.eetlepel Sojasaus; 0.5 Avocado; 4 units.eetlepel Limoensap; 1 units.eetlepel Vloeistof van ingelegde gember

Een voedzame pokébowl met freekeh, verse zalm, avocado, edamame en ingelegde gember. Afgewerkt met een frisse tahini-ponzu-gemberdressing.Chef Tomer Hauptman laat u in zijn online masterclass kennismaken met gerechten die vers, seizoensgebonden en groentegericht zijn. Precies zoals de Midden- Oosterse keuken bedoeld is. Stuk voor stuk gerechten waarin de karakteristieke kruiden en ingrediënten van Med Cuisine tot hun recht komen.

Ingredients

3units.eetlepelEdamamebonen

100gVerse zalmfilet, zonder vel en graten

Med Cuisine freekeh

Ingelegde gember

Veldsla

0.5Avocado

2units.eetlepelMed Cuisine tahini

4units.eetlepelSojasaus

4units.eetlepelLimoensap

1units.eetlepelVloeistof van ingelegde gember

Preparation

Was een kop freekeh goed.
Kook 8-10 minuten in gezouten water tot deze zacht is. Giet af en laat afkoelen.
Snijd de zalmfilet in blokjes en de avocado in plakjes.
Leg een basis van freekeh in een kom.
Schik de zalmblokjes, avocado, edamamebonen, veldsla en ingelegde gember erover.
Voor de dressing, klop tahini, sojasaus, limoensap en de vloeistof van ingelegde gember door elkaar.
Proef en pas de smaak aan. Voeg indien nodig koud water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Besprenkel vlak voor het serveren met de tahini-ponzu-gemberdressing.