Gewokte speltnoedels met shii take en gefrituurde tofu

Name: Gewokte speltnoedels met shii take en gefrituurde tofu
Ingredients: 200 g tofu; 2 pcs lente-uitjes, in reepjes; 1 pcs Winterwortel; 75 g shii-take; 4 units.eetlepel Cashewnoten; 250 g speltnoedels; 1 pcs rode chilipeper, in dunne ringetjes; 1 units.eetlepel Sojasaus; chilisaus

Gewokte speltnoedels met shii take en gefrituurde tofu volgens recept van De Miefabriek.In de Miefabriek uit Enschede maken ze al drie generaties lang authentieke noedels. Het brede assortiment bestaat uit hoogwaardige klassieke en moderne noedels.

Ingredients

200gtofu

2pcslente-uitjes, in reepjes

1pcsWinterwortel

75gshii-take

4units.eetlepelCashewnoten

250gspeltnoedels

1pcsrode chilipeper, in dunne ringetjes

1units.eetlepelSojasaus

chilisaus

Preparation

Bereid de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd de tofu in kleine blokjes, maak ze goed droog en bestrooi met zout. Frituur of bak in zonnebloemolie tot goudbruin.
Verwijder de stelen van de shii take en snijd ze in reepjes.
Verhit een wokpan met een beetje olie en bak de shii take.
Doe de roerbakgroenten erbij en bak dit al roerend nog even aan.
Voeg de noedels toe en breng op smaak met chilisaus en sojasaus.
Voeg vlak voor serveren de gefrituurde tofu toe en bestrooi met cashewnoten en chilipeper ringetjes.