Hoorntjes van Parmezaanse kaas

Name: Hoorntjes van Parmezaanse kaas
Ingredients: 15 g Poedersuiker; 40 g geraspte Parmezaanse kaas; wafelbakker; 30 g zonnebloem olie; 180 g Water; 4 g Zout; Olijfolie; Aardappelpuree; 150 g Bloem; verse truffel; truffel tapenade

Knapperige hoorntjes van Parmezaanse kaas, een verrukkelijk borrelhapje of als amuse.

FoodXperience bestaat uit een team culinair adviseurs die dagelijks te vinden zijn in uw eigen HANOS vestiging. Speciaal voor deze kersteditie kwamen de chefs bij elkaar en kwamen o.a. met dit gerecht.

Ingredients

15gPoedersuiker

40ggeraspte Parmezaanse kaas

wafelbakker

30gzonnebloem olie

180gWater

4gZout

150gBloem

Olijfolie

verse truffel

truffel tapenade

Aardappelpuree

Preparation

Meng in een beslagkom water, olie, zout, suiker en bloem en roer dit tot een beslag.
Meng er de kaas doorheen.
Bak er in de wafelbakker wafels van in circa 1 minuut.
Rol direct tot hoorntjes.

Meng aardappelpuree met truffel tapenade naar eigen smaak en meng er dan wat olijfolie doorheen voor de smeuïgheid.
Spuit de warme puree in wafels en rasp er wat verse truffel overheen.