Krokante wortel

Kleurrijk gerecht op het bord.

Ingredients

diverse kleuren wortels

Groentebouillon

Eiwit

Roomboter

Bloem

Panko

Preparation

Schil de wortels en snijd op de mandoline in plakken. Steek ze allemaal uit op dezelfde grootte.
Breng bouillon met klontje boter aan de kook, voeg de plakjes toe en laat beetgaar worden.
Stapel ze op elkaar, wentel door bloem, eiwit en panko. Druk goed aan en frituur in hete olie krokant.