Loaded fries met runderrollade en béarnaise mayonaise

Name: Loaded fries met runderrollade en béarnaise mayonaise
Ingredients: stakehouse frites; runderrollade; béarnaise mayonaise (zie onderstaand recept)

De trend van friet met luxe toppings is al een aantal jaar in ontwikkeling.

Onze chefs hebben hun eigen favorieten die ze graag met u delen, zodat u frietgerechten naar een hoger én creatiever niveau kunt tillen!

Ingredients

stakehouse frites

runderrollade

béarnaise mayonaise (zie onderstaand recept)

Preparation

Bak de runderrollade rondom in een pan.
Plaats de runderrollade met een kernthermometer in een op 180°C voorverwarmde oven. Houd een kern aan van 55°C.
Bak de friet op 180°C krokant.
Snijd de runderrollade in dunne plakken en leg op de friet.
Serveer met béarnaise mayonaise*.
* Kijk onderaan de pagina voor het recept van de béarnaise mayonaise.