HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Mayonaise van harissa

Deze luchtige mayonaise op basis van eiwit, yoghurt en specerijen zijn een smakelijke combinatie met merguez en chipolataworstjes op een klein broodje.

Ingredients

100gEiwit
200gYoghurt
1units.eetlepelHarissa
6units.deciliterOlie

Preparation

  1. Schep de harissa in een vacuümzak. Giet de olie erbij en trek vacuüm. Verwarm in een warmwaterbad voor 40 minuten op 70°C. Koel snel terug.
  2. Draai het eiwit kort met de yoghurt in een krachtige blender.
  3. Voeg de olie druppelsgewijs toe.
  4. Breng de mayonaise op smaak met zout en peper.