Nori, gerookte zalm, wakame en yuzu

Name: Nori, gerookte zalm, wakame en yuzu
Ingredients: furikake kruiden; 200 g Tempurameel; Wakame salade; zeewiervellen; Warm gerookte zalm; yuzu kaviaar

Onze adviseurs maakten een amuse van nori, gerookte zalm, wakame en yuzu.

Ingredients

furikake kruiden

200gTempurameel

Wakame salade

zeewiervellen

Warm gerookte zalm

yuzu kaviaar

Preparation

Maak een frituurbeslag van tempurameel en ijskoud water in de keukenmachine tot een yoghurt dik beslag. Meng er wat furikake kruiden doorheen. Knip zeewiervellen in reepjes, haal door het beslag en frituur in olie krokant.
Beleg vervolgens met fijn gehakte, warm gerookte zalm, gehakte wakame salade en yuzu kaviaar.