Pisco Sour

Name: Pisco Sour
Ingredients: 60 Pisco Puro Quebranta; 5 units.cluster Suikersiroop (1:1); 35 ml Limoensap; 40 ml Eiwit; bitters; 3 units.cluster Eiwitten; 4 units.cluster Vers geperst limoensap; 5 units.cluster Pisco; Angostura bitter; 1 plakje gedroogde sinaasappel

Voor deze cocktail is Pisco Puro Quebranta uit Peru gebruikt.

Ingredients

60Pisco Puro Quebranta

5units.clusterSuikersiroop (1:1)

35mlLimoensap

40mlEiwit

bitters

3units.clusterEiwitten

4units.clusterVers geperst limoensap

5units.clusterPisco

Angostura bitter

1plakje gedroogde sinaasappel

Preparation

Vul een cocktailshaker met ijs. Vul het glas met crushed ice. , Doe de Pisco, eiwitten, suikersiroop en het limoensap in de shaker. , Shake en strain in het gekoelde glas. , Schenk de cocktail in 3 delen, zodat het schuim de juiste consistentie behoudt. , Garneer met 4 scheutjes angostura bitter en het plakje sinaasappel.