Prei mayonaise

Name: Prei mayonaise
Ingredients: 2 Eidooiers; 2 units.eetlepel Mosterd; Zoutsnufje; 1 units.eetlepel Sushi-azijn of citroensap; 250 ml Prei-olie; Gerookte palingblokjes (optioneel); Verse dragon (optioneel); Sjalotje (optioneel)

Een romige mayonaise verrijkt met fijngehakte prei voor een subtiele, hartige smaak. Heerlijk als dip of bij gegrilde gerechten.De groene oliën van Grønn zijn oliën zoals de chefs van HANOS deze ook zouden maken in de keuken. Hoog op smaak en diepgroen van kleur. U vindt deze Grønn oliën op onze groente-afdeling. Perfect voor bijvoorbeeld het op smaak brengen van 'schift-dressingen'.

Ingredients

2Eidooiers

2units.eetlepelMosterd

Zoutsnufje

1units.eetlepelSushi-azijn of citroensap

250mlPrei-olie

Gerookte palingblokjes (optioneel)

Verse dragon (optioneel)

Sjalotje (optioneel)

Preparation

Plaats de eidooiers, mosterd, sushi-azijn of citroensap en een snufje zout in een blender.
Mix de ingrediënten tot ze glad zijn.
Voeg langzaam de prei-olie toe terwijl je de blender laat draaien, totdat de mayonaise dikker wordt en alle olie is opgenomen.
Proef en breng indien nodig op smaak met extra zout of azijn.
Garneer de mayonaise optioneel met bijvoorbeeld gerookte palingblokjes, fijngehakte sjalot en verse dragon.
Serveer de prei mayonaise als dip voor groenten, op sandwiches of als dressing voor salades.