Risotto met rivierkreeftjes, krokantje van saffraan en daslookvinaigrette

Name: Risotto met rivierkreeftjes, krokantje van saffraan en daslookvinaigrette
Ingredients: 20 g Mizuna sla; 200 g Risotto met crème fraîche & Parmezaan; 2 pcs Saffraan kroepoekjes; 5 g Dille; 70 g Rivierkreeftjes; Scheutje sushiazijn; 5 g Daslook

Risotto met rivierkreeftjes, krokantje van saffraan en daslookvinaigrette.

In dit recept is gebruik gemaakt van onze Chef’s Creation producten, hiermee serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten. Lees hier alles over Chef’s Creation.

Ingredients

20gMizuna sla

200gRisotto met crème fraîche & Parmezaan

2pcsSaffraan kroepoekjes

5gDille

70gRivierkreeftjes

Scheutje sushiazijn

5gDaslook

Preparation

Breng in een steelpan een beetje visbouillon aan de kook en doe de gewenste hoeveelheid risotto erbij.
Roer los tot een smeuïge massa.
Frituur de saffraankroepoek kort en laat uitlekken op keukenpapier.
Marineer de rivierkreeftjes met de daslookpesto en sushiazijn.
Dresseer alle ingrediënten samen op een diep bord en garneer met dille en mizuna sla.