Nederlands
Deutsch
English
Français
Schol meunière met dikke friet en saus tartaar
Een klassiek visgerechtje, lekker met friet en sla.Ingredients
30ggehakte augurk
4units.deciliterBrander mayonaise
20ggehakte kappertjes
1schol panklaar
1Kropsla
15gGesnipperde sjalot
15gGehakte peterselie
10ggehakte kervel
5gGehakte dragon
3gehakte hardgekookte eieren
dikke friet
Preparation
- Bak de schol aan beide kanten goudbruin. (Test de gaarheid; deze is gaar als de filet in het midden loslaat van de graat).
- Blus de pan af met citroen.
- Leg de schol op het bord, samen met iets van het bakboter en citroen.
- Maak de saus door alle ingrediënten met elkaar te mengen.
- Serveer met kropsla en friet.
