Spicy Tempura

Name: Spicy Tempura
Ingredients: Tempurameel; Bietensap; softshell krab; roast red pork kruiden; rode steamed buns; wasabibolletjes; wasabimayonaise

Onze culinair adviseurs maakten een amuse van spicy tempura, softshell crab en bao.

Ingredients

Tempurameel

Bietensap

softshell krab

roast red pork kruiden

rode steamed buns

wasabibolletjes

wasabimayonaise

Preparation

Laat de softshell krab ontdooien. Doe tempurameel in de keukenmachine, voeg naar eigen smaak roast red pork kruiden toe
Voeg al draaiend bietensap aan het tempurameel toe, tot een yoghurt-dik beslag.
Haal de krab door het beslag, frituur in olie en hak daarna in 4 stukken
Stoom de rode bao broodjes warm en snijd doormidden. Spuit wat wasabimayonaise op de bao, leg de warme krab erop en garneer met fijngehakte wasabibolletjes.