HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Springrolls met pulled jackfruit, mango, hazelnoot en edamame

Een Vietnamese specialiteit die er niet alleen fantastisch uitziet, maar ook vooral heerlijk smaakt.Met al haar verse ingrediënten in frisse kleuren een absolute verrijking voor het voorjaar.

Ingredients

1rijstpapier (22 cm)
60gpulled jackfruit
150gGele winterpeen
0.5Komkommer
2Lente-ui
30goranje winterpeen
1units.centimeterGember
0.25Mango
1Knoflookteen
0.5gKoriander
20gEdamame boontjes
1units.theelepelBieslook
0.5gMunt
Hazelnoten
mespuntje sambal

Preparation

  1. Snijd de komkommer, gele en oranje winterpeen en lente-ui in een fijne julienne, de mango in bruinoise en de hak de knoflook, gember en kruiden fijn.
  2. Bak de sambal met de knoflook in een beetje olie en voeg de overige ingrediënten toe, behalve het rijstpapier.
  3. Roer goed door en zet dan koud weg.
  4. Laat het rijstpapier circa 30 seconden tot 1 minuut wellen in warm water. Haal uit het water en laat uitlekken op een schone theedoek.
  5. Verdeel de vulling over het midden, laat de uiteinden vrij en vouw een kant van het rijstpapier in de lengte over de vulling.
  6. Vouw vervolgens de korte kanten dicht en rol deze strak op.