HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Stoofpot van beluga linzen

Een rijke, kruidige stoofpot van beluga linzen met paprika in brunoise, wortel en saffraan.

Ingredients

1pcsplakje gepofte paprika (gespoeld)
250gBeluga linzen
100gGesnipperde sjalot
800mlGroentebouillon
2pcsdraadjes saffraan
blaadje laurier
150gwortel in brunoise
150gvastkokende aardappelen in brunoise
scheutje rode wijn
1pcsTeentje knoflook

Preparation

  1. Snijd de paprika in brunoise en zet dit met de knoflook en sjalot aan in olie.
  2. Voeg wortel en aardappel toe en zet ook aan.
  3. Voeg de linzen toe en meng goed door elkaar.
  4. Voeg ten slotte de bouillon, rode wijn, laurier en saffraan toe.
  5. Laat voor circa 20 minuten op zacht vuur gaar sudderen.